旬の味、桜鱒のソテー、タルタルソース添え♪ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
（1）桜鱒は３枚におろして４cm巾くらいの切り身にする。
塩、コショー（分量外）を振る。 -
2
（2）茹で卵はフォークでつぶしてみじんにする。
あとは、残りの食材を加えてよく混ぜ合わせる。
タルタルソース完成。 -
3
（3）じゃがいもは「根菜茹で」でレンチンし、１cm厚の輪切りにし、大さじ1のサラダ油をひいたフライパンで焼き色を付ける。
皿に取っておく。 -
4
（4）じゃがいもを焼いたフライパンにサラダ油大さじ1をたし、４．５cmに切った青菜を炒める。塩小さじ1/2を振る。
じゃがいもの隣に盛り付ける。 - 5 （5）鱒の切り身に小麦粉を茶こしで両面に振り掛ける。
-
6
（6）青菜を炒めたフライパンをペーパーで拭いて、サラダ油大さじ２をひいて鱒の切り身を皮目を下にして焼いていく。
２．３分してきれいな焼き色がついたら返して裏面も焼く。 -
7
（7）ソテーした鱒を盛り付け、タルタルソースを添えて完成。
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関連情報
- 料理名
- 桜鱒のソテー
hiromu82
平均年齢６８．５歳（このたび計算してみて改めて驚きました！）４人家族の主婦です。
歳の割にはなんでも食べる家族のために毎日食事作りをしています。
最近はなるべく化学調味料を使わない、でも、おいしい料理を心がけています。
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