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自家製で美味しく!簡単に柚子七味唐辛子 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料10人分

  • 乾燥唐辛子をミルで粉砕したもの

    小さじ2

  • フリーズドライ柚子

    小さじ1

  • 金ごま

    小さじ1

  • けしの実

    小さじ1

  • 麻の実

    小さじ1

  • 粉山椒

    小さじ1

  • 青のり

    小さじ1.5

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
自家製で美味しく!簡単に柚子七味唐辛子

簡単に香り高い柚子七味唐辛子が作れて、大満足。出来たてをおうどんなどにかければ、馥郁とした風味が広がります。

作り方

  • 1

    唐辛子は種を除き、フライパンで軽く乾煎りして粗熱をとり、ミルで粉砕したものを分量使用します。

  • 2

    麻の実はフライパンで軽く乾煎りして粗熱をとります。

  • 3

    けしの実と金ごまをフライパンで軽く乾煎りして粗熱をとります。

  • 4

    1の唐辛子、2の麻の実、フリーズドライ柚子をミルで軽く粉砕します。

  • 5

    4に3の金ごまとけしの実、青のり、粉山椒を加えて均一に混ぜ合わせれば完成です。
    香りが飛ばないよう、速やかに瓶などへ移し替えて保存しましょう。

きっかけ

家庭菜園の唐辛子がたくさん収穫できたので

レシピID: 1880008806

公開日:2014.02.11

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料理名
柚子七味唐辛子

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