モンゴル料理＊チャンスンマハ レシピ・作り方
材料（1～2人分）
- 骨付き羊肉 8塊
- 岩塩 大さじ1
- 水 約1Ｌ
作り方
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1
羊肉の塊を鍋に入れ、肉塊がひたひたになるまで水を入れます。岩塩も加え、水から煮始めます。
-
2
塩分濃度の目安は海水くらいです。
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3
沸騰したら弱火にしてアクをすくいます。さらにアク取りシートを被せ、約2時間煮れば完成。
-
4
そのまま食べてもよし、ニンニク醤油などお好みのタレを付けて食べてもよし。
残った煮汁も別の料理に活用できます。
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- カテゴリ
- ラムチョップ・ラム肉
- 料理名
- チャンスンマハ
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