プルプル！鶏ササミとエリンギのバター醤油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ササミはスジを取り、一口大に切ってボウルに入れ醤油に1時間程度漬け込む
2. 2 エリンギは洗って、5mm程度の幅に切る
3. 3 ①のササミに片栗粉を入れ、全体にまぶす
4. 4 熱したフライパンに油を敷き、③のササミを入れ中火で焼く
5. 5 ④のササミの表面に焼き色が付いたら②のエリンギを入れる
6. 6 全体がなじんだらフタをして少し火を弱めて蒸し焼きにする
7. 7 ⑥が全体的に火が通ったら、塩・コショウをしてバターを入れ手早く炒める
8. 8 バターが溶けて全体に絡まったら火を止める
9. 9 器に盛りつけて完成！