豚バラの香味ソース レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 ニンニクを2カケとも縦半分に切る
- 2 生姜は薄切りにする
- 3 大き目の鍋（なければ豚バラを半分にカット）に、水・①のニンニク・②の生姜・長ネギの青い部分・酒・豚バラを入れて、水から中火にかける。（豚バラはタコ糸で縛らなくてOK
- 4 ③が沸騰したらアクを取り、そのまま中火で30分茹でる
- 5 ④を30分茹でたら火を止め、そのまま鍋の中で冷ます
- 6 ごま油以外の●の材料を混ぜ合わせる
- 7 ④の豚バラを3mm程度の厚さに切って器に並べる
- 8 ⑥のソースにごま油を加え混ぜる
- 9 ⑦の上から⑧のソースをかけて完成！
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