旨い！シンプル塩からあげ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●をよく混ぜ合わせて食塩水を作り鶏肉を30分以上漬け込む。夏場など傷む可能性がある時は冷蔵庫に入れてください。お手間でなければ手羽元に2～3か所切り込みを入れると味が浸みやすい♪

   

2. 2 ⇐写真は500ｍｌの食塩水に18本も漬けこんだもの。お肉を多めに使う時は水面から鶏肉がはみ出さないようラップを落とし蓋のように張りお肉全体に味が付くように一工夫しています。
3. 3 ☆を混ぜ合わせて衣を作る。（1：1の割合）サラダ油を170℃くらいに熱し手羽元にまんべんなく衣をまぶして揚げ始める。160～170℃で6～7分ほどしっかり中まで火を通します。

   

4. 4 最後は油の温度を180℃に上げ2～3分ほどカラッと揚げ美味しそうな色が付けば出来上がり。まずは冷めないうちにガブリ♥ジュワ～っと肉汁と鶏肉の旨みがお口に広がります！

   

5. 5 ★揚げるコツ★最後温度を180℃に上げて揚げる時、お肉を空気に触れさせながら（菜箸などで返すように）揚げるとサクッと揚がって旨い！
   唐揚げ屋さんが言ってました(^^♪