あっさり味のゴーヤの肉詰め レシピ・作り方
材料（２人分）
- 白いゴーヤ 1本
- 鳥モモ挽肉 100グラム
- 玉子 半個
- ショウガのミジン切り 大さじ1
- パン粉 大さじ2
- 塩 少々
- 醤油 小さじ2
- 片栗粉 大さじ2
- ローズマリー（又は大葉2～3枚を千切） 小さいもの一枝
- サラダ油 大さじ2
- S&B本生きざみわさび
作り方
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1
今年は白いゴーヤを植えました！ 緑のカーテンに白いゴーヤの実がとってもきれい♪
●ゴーヤを横に半切、縦に半切し、小さいスプーンで種と白いワタをかきとります。
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2
挽肉にショウガのミジン切り大１と玉子半個、パン粉大さじ2、塩・胡椒少々と醤油小2を入れて手でよく練ります。
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3
縦に半切にしたゴーヤの内側に片栗粉をまぶし、 2.のよく練った挽肉を詰めて ローズマリー（又は大葉）を肉に貼り付け、肉の部分に片栗粉をまぶして下ごしらえは出来上がり。
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4
フライパンに油（大２）を入れて肉のほうから極弱火で5～6分焼く。 フタをしてホタル火でゴーヤのほうをじっくり、時折ゴーヤの位置を動かしながら15～20分程度 蒸し焼きします。
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5
厚めにスライスしてサラダを付け合せにします。
スダチかレモンをゴーヤに絞って 《S＆B本生きざみわさび醤油》で召し上がれ～♪
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- カテゴリ
- ゴーヤ
- 料理名
- 白いゴーヤの肉詰め
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颯湖2017/08/01 12:56
ゴーヤの苦味と大葉の香りがさわやかで、とってもおいしかったです。ごちそうさまでした。
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あなたも来年は白いゴーヤをぜひ！