ボンゴレ・ロッソ トマトソースではないバージョン レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 アサリはボウルに水を入れ放置し、砂を出させる。流水で殻をもむようにに洗う。
- 2 パスタを袋にあるように茹でるので、まず鍋にたっぷりの湯を沸かす。沸騰したら塩
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3
塩オイルを鍋に入れニンニク、を入れてから弱火で炒める。色が変わってきたらタマネギを炒める。パセリの軸をみじん切りにし、入れる。
-
4
中火でアサリとワインを入れ、刻んだトマト（皮は剥いた方が）塩を入れ蓋をする。アサリの殻があいたら半分とりだし殻をとりむき身にし、ゆであがったパスタを混ぜる。
- 5 パスタは堅めにゆで、ゆで汁お玉1杯入れ、一煮立ちさせる。パセリの葉の部分を盛りつけ後に散らす。
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