小鍋に(A)を加えて沸騰させ、火をとめてクスクスを加え混ぜたら、オリーブオイル小さじ1を加えて5分ほど蒸らします。
人参は1cm角にカットして、タジンなどにいれて電子レンジで加熱するか、茹で、柔らかくなるまで火をとおします。
ピーマンは1cm角にカットし、フライパンにオリーブオイル(分量外)をひいて温め、さっと油をなじませる程度に炒めます。
1に(B)を加えて弱火にかけ、均一に混ざったら火を止め、粗熱をとります。
4に2と3を加え、(C)とオリーブオイル小さじ2加えて混ぜ合わせたら、しばらく常温で味をなじませましょう。
食べる前にクリームチーズを1cm角にカットして5へ加え混ぜれば完成です。セルクルで抜けるくらい、一体感のある仕上がりになります。
おつまみにもう一品欲しくて
レシピID: 1880007287
公開日：2013-05-06 21:25:03.0
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お料理する上で知っていただきたいこと
