タラの芽のごまみそ和え レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
mamatam
タラの芽といえば天ぷら。。。ですが、たまには目先を変えてごまみそ和えもおいしいです。タラの芽のほろ苦さに胡麻の風味と甘めの味付けが良く合います。
材料（２人分）
作り方
- 1 白ごまを、洗い胡麻なら煎ってからあたり鉢で摺り、砂糖を加えて混ぜてから、みりん、酒を加え、ひと混ぜしたら、味噌を加えて良く練る。
- 2 鍋にたっぷりのお湯と一つまみの塩(分量外)を入れ、火にかける。
- 3 タラの芽をさっと洗い、袴を外して根元の硬い部分を取る。
- 4 沸騰した湯にタラの芽を入れて小さい物なら30秒、大きければ1分ほど、色よく茹でる。
- 5 タラの芽をお湯から上げて、3～4等分し、1で作って置いたごまみそと和える。
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- タラの芽のごまみそ和え
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リンゲル2022/05/16 13:19
初めてゴマ味噌和えを作りました、味見が多くなってしまう程、美味しい!すっかりハマっちゃいました(〃ω〃) -
summmy2022/04/29 13:01
違った美味しいさでした♪
春の苦味〜 -
ようこお2022/04/24 20:00
タラの芽を分けていただいたので、初調理です。下処理して茹でてあえるだけなので、手軽に美味しくて助かりました。 -
chiharu-mama2022/04/23 21:42
庭で採れたタラの芽を普通なら天ぷらにする所ですが、ワンパターン脱出を目指して、天ぷら以外を探していて見つけました!!(v^ー°)
素敵なおつまみになりました♥️
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