竹の子ふわふわ揚げ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 竹の子 １００g
- つゆの素（筍下煮用） 小さじ１
- はんぺん １枚
- 揚げ油 適宜
作り方
-
1
筍は千切りにし、つゆの素を加えて下煮しておきます。
-
2
はんぺんはフードカッターで潰してすり身にします。
-
3
１）の下煮した筍とはんぺんを混ぜます。
-
4
スプーンで一口大の大きさに取り、１６０〜１７０℃の油で揚げます。
-
5
この日の献立は旬のグリーンピースご飯、菜花の辛子和え、サツマイモのサラダでした。春の香りたっぷりです。
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お酒のおつまみにもgood！