揚げ窩頭（ウォートウ）の臭豆腐ペースト添え レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
ワンフーチン大姐
窩頭（ウォートウ）は、トウモロコシなどの雑穀で作った円錐形の蒸しパン。主に中国北部で食べられているもの。油でカラリと揚げるとサクサクしてとてもおいしいのです。
材料（1～2人分）
- 窩頭（ウォートウ） 2～3個
- 臭豆腐 2～3個
- ゴマ油 適宜
作り方
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1
これは冷凍の窩頭。中国食材店で手に入ります。
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2
１cm幅くらいにスライスします。
-
3
カラリと油で揚げます。表面がうっすらキツネ色になればOK。
揚げすぎに注意！！
-
4
ペーストとして用いるのは「臭豆腐」。これも中国食材店で手に入ります。
2～3個を取り出し、ゴマ油と合わせて練ってペースト状にします。
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5
揚げ窩頭にペーストを塗っていただきます。
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