トムヤムクンのマーボ風 レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
ワンフーチン大姐
見た目は麻婆豆腐、味はトムヤムクン。「トムヤム豆腐」としたほうが語呂がいいですが、「クン」は「エビ」の意味ですからこの名にしました。豚挽肉の代わりにエビを使用。
材料（1～2人分）
作り方
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1
むきエビ10～15尾用意します。
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2
包丁でエビを叩きます。あまり細く叩きすぎると出来上がりの食感が硬く感じられます。「ブツ切り」くらいがいいと思います。
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3
鶏ガラスープ＆トムヤムペーストでスープを作り、その中にエビ＆豆腐を入れてひと煮立ちさせます。お好みでナンプラーやレモン汁を加えて味を整えて下さい。
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4
水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。最後にパクチーを乗せればさらにトムヤムクンっぽくなります。
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- カテゴリ
- トムヤムクン
- 料理名
- トムヤムクン豆腐
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