白菜と豚バラ肉のぐるぐる巻き巻きタジン レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- 白菜 6枚くらい
- 豚バラ肉薄切り 100gくらい
- (A)濃いめのかつお出汁 大さじ3
- (A)塩麹 大さじ1
- (A)ジンジャーパウダー 小さじ1
作り方
- 1 白菜はタジンの受け皿の高さにあわせて横にカットします。
- 2 タジンの中心に巻きやすい白菜の葉の部分を直径5cmくらいの円に巻いて置き、その外周に豚バラ肉を巻きます。
- 3 2の外周に白菜を並べ、その外周に豚バラ肉を巻く、を繰り返し、なるべくタジンへギュウギュウに詰めます。
-
4
(A)を混ぜ合わせ、3にまわしかけたら、蓋をして中火で10分程度、白菜が柔らかくなるまで蒸し煮すれば完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- 白菜
- 料理名
- 白菜と豚バラ肉のタジン
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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