”おでんの大根に味を染み込ませる方法”を実験！ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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（１）大根の皮をむき、厚さ３センチに切り冷凍庫で６時間おいて凍らせる。
凍らせた大根。実験なので、余った大根使用。
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2
（２）鍋におでんの煮汁を入れて沸騰させてから中火でおよそ３５分煮込む。
35分後大根に串がすっとささる。
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3
（3）新聞紙３枚で鍋を包み、その上からバスタオル２枚で鍋を包む。そのまま２時間放置すれば出来上がり。
バスタオルの代わりに毛布使用。
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4
（4）2時間後、鍋は結構熱い。
大根はというと、なんだか、芯があって中まで煮えてしみている感はない。
もっと（2）の段階で柔らかく煮る必要があるのか？それだと時短にならないなぁ
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関連情報
- カテゴリ
- おでん
- 料理名
- おでん
hiromu82
平均年齢６８．５歳（このたび計算してみて改めて驚きました！）４人家族の主婦です。
歳の割にはなんでも食べる家族のために毎日食事作りをしています。
最近はなるべく化学調味料を使わない、でも、おいしい料理を心がけています。
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感想？でもこれ、朝か、前日から「明日は大根炊き」と決めないとできません！