にんにく＆卵＆ご飯で！ガーリックチャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ビニールを用意。
   １．ご飯２膳
   ２．卵１個割入れ
   ３．ご飯２膳
   ４．卵１個割入れ
   手で軽くもむ。ご飯粒全体が、卵でコーティングされて、炒めやすくなります。（写真630g)

   

2. 2 小さなにんにく一房は、包丁で天と地をザクッザクッと切ります（写真オレンジ線）
   
   流水で汚れを落としながら、薄い外皮をむきます。

   

3. 3 キッチンペーパーで水気を拭き取る。
   
   １ケずつ、薄くカットします。（さしみ包丁が使いやすい）

   

4. 4 フライパンに、オリーブオイルとカットしたにんにくを入れて点火。
   
   フライパンを斜めにして、色良いガーリックチップをつくり、小皿にとります。

   

5. 5 ◆ 応用
   
   手順１のご飯と、冷蔵庫の残りモノがあれば（今回はコーン）フライパンに入れて炒めます。
   
   ３分混ぜなくてもだいじょうぶ♪　こげません。

   

6. 6 そのあいだに、材料Aを用いて「さとう醤油」をつくっておきます。

   

7. 7 木べら等でご飯をサックリと炒め混ぜます。
   
   砂糖醤油を半分入れます。
   お味見をして、加減を見ながら残りの半分を足していきます。

   

8. 8 仕上げに、ごま油（またはオリーブオイル）をフライパンの脇から垂らして全体を混ぜ合わせればOK！
   
   ◆ 応用
   
   今回は具（コーン）が甘かったので、塩をふりました。
9. 9 味が整ったところで、お皿に盛り付け。トッピングに、ガーリックチップをふります。
   
   ◆応用
   
   炒飯以外におかずをつくらないときは刻みネギを振っても、うるさく感じません。見た目もキレイ