実入り梅酒（ブランデーをベースに黒糖も混ぜて） レシピ・作り方

作り方

1. 1 梅はヘタを採り、キッチンペーパーで汚れをふきとる。

   

2. 2 梅のエキスをよく出すために針（プラスチックの楊枝）を刺す。ヘタ側とお尻側から。
   （木のつまようじは折れやすいです）

   

3. 3 容器に梅と氷砂糖、黒砂糖を交互に入れていきます。

   

4. 4 仕込み日を容器に書いて（6/18）冷暗所に置き、時々容器をゆする。
   黒砂糖の色で、濃い色になり驚きました。

   

5. 5 ３週間後(7/9)、食べれる「青梅」の出来上がり。
   ３カ月目以降に美味しいといわれる梅酒も、もうすでに美味しく飲めます。