たっぷり食べたい!!温野菜に一工夫! レシピ・作り方

たっぷり食べたい!!温野菜に一工夫!
Mina★
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温野菜は、カリフラワーがほっこりしておいしいですが、ブロッコリーなどもおいしいですよ。

材料(2人分)

作り方

  1. 1 カリフラワーは、固めにゆでて、ほぐしておきます。
    しょうがは、千切り。
    鷹の爪は、種を除いて小口切りにします。
  2. 2 さやえんどうは、筋をとり、斜めに切ります。
    ニンジンは、食べやすい大きさに。
    干しシイタケは、戻しておき、食べやすい大きさに切ります。
    玉ねぎは、クシギリにします。
  3. 3 フライパンに油を熱し、ショウガ、鷹の爪をいため、玉ねぎ、にんじんを炒め、干しシイタケを入れて炒めます。
  4. 4 カリフラワーを加えて、炒め合わせます。
  5. 5 ★の調味料を合わせておき、④に加えてさっと炒めます。
    仕上げに倍量の水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。

きっかけ

のどごしが柔らかくなるよう、温野菜をとろとろのあんかけで炒めました。

おいしくなるコツ

鷹の爪は、③で炒めたあと、取り出すと、辛みを抑えられます。 仕上げに、ごま油を回し入れると、「お!中華!!」という味にグレードアップします。

  • レシピID:1880005169
  • 公開日:2012/05/28
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カテゴリ
カリフラワー
料理名
温野菜の中華風炒め
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