【簡単副菜】茄子だけで、甘辛トロトロ味噌炒め レシピ・作り方

【簡単副菜】茄子だけで、甘辛トロトロ味噌炒め
  • 約10分
  • 300円前後
チーズケイ子
チーズケイ子
トロトロの茄子に、甘めの味噌が絡んで美味しいですよ。味見で食べ過ぎました。

材料(2〜3人分)

  • 茄子 4本
  • サラダ油 大さじ2
  • 味噌 大さじ1.5
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 麺つゆ(3倍濃縮) 小さじ1

作り方

  1. 1 切った茄子を小さめのフライパンか鍋に入れ、サラダ油をなじませておく
  2. 2 蓋をして茄子が柔らかくなるまで加熱する
  3. 3 調味料を加え、よく混ぜてなじませれば完成です

きっかけ

ナスの味噌炒めを副菜用にアレンジしました

おいしくなるコツ

サラダ油は鍋に引くのではなく茄子に染み込ませた方が、油で揚げたようなトロトロの食感になります

  • レシピID:1880005009
  • 公開日:2012/05/05
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カテゴリ
なす全般なすの味噌炒め
関連キーワード
簡単 副菜 茄子 味噌
料理名
炒めもの
チーズケイ子
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つくったよレポート(1件)

  • シュークリーム☆
    シュークリーム☆
    2012/06/02 23:50
    【簡単副菜】茄子だけで、甘辛トロトロ味噌炒め
    ホント、なすがトロットロですっごく美味しかったです~(^O^)/
    簡単なので、なすが採れたらしょっちゅう作りそう☆ごちそうさまでしたぁ~

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