マッシュポテト入りスクランブルエッグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモは、洗ってラップに包み、電子レンジでチン♪（2分）します。
2. 2 熱いうちに皮をむき（キッチンペーパーでこそげとります）、フォークの背でまだ固形が少し残る程度に軽くマッシュし、熱いうちにバターを大さじ１混ぜ込みます。
3. 3 卵をよく溶きほぐし、牛乳を加えて混ぜます。、②をいれて、ここが大切！ポテトと混ぜないように卵液のなかでポテトがちぎれちぎれで泳いでいる感じにします。

   

4. 4 フライパンに多めにバターをしき、一気に卵液を流しこみます。
5. 5 大きくかき混ぜながら、じゃがいもに卵液がからむようにして、じゃがいもをつぶさないようにしながら、水分を飛ばしていきます。
6. 6 お好みのべたつき加減・・・正確には、その直前！で火を止め、塩、コショウで味を調え完成です。
7. 7 お皿に盛り、パセリをふります。