里芋のあっさり塩麹炊き レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
- 1 里芋は皮を剥いて２～３等分くらいにカットし、塩少々を加えた湯で泡が浮いてくるまでさっと茹でてからざるに上げ、冷水で洗ってぬめりをとります。
-
2
小鍋に１を加え、だし汁を里芋が浸る程度加えて中火にかけ、煮立ってきたら(A)を加えて煮崩れしないよう弱火で芋が柔らかくなるまで煮て、火を止めます。
- 3 ２を汁ごと器にもって、汁ごといただきましょう。
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- カテゴリ
- 里芋
- 料理名
- 里芋の塩麹炊き
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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けんこま2019/12/01 16:22
塩麹が美味しくて、里芋にも乗せて頂きました。
ありがとうございました。
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