新食感♪干したけのこの煮物 レシピ・作り方
材料（１～人分）
- 干したけのこ １掴み
- 鶏むね肉 ８０g
- 〇油揚げ １/３枚
- 〇にんじん １/４本
- 〇椎茸 ２個
- あれば銀杏 数個
- ☆しょう油 大さじ１
- ☆砂糖 大さじ１.５
- ☆だししょう油 小さじ２
- ☆みりん 大さじ１
- 水 たけのこがかぶる程度
- 水（たけのこを戻すときに使う） たけのこがかぶる程度
作り方
- 1 まず干したけのこを戻します。一度水洗いして、鍋等に移し水をひたひたに入れます。、一度沸騰させてしばらく待ってから火を止めて軟らかくなるまで漬けておきます。
- 2 たけのこが軟らかくなったら鶏肉を食べやすい大きさに切ります。〇の材料は細切りにしておきます。銀杏はレンジ等で火を通してカラを剥いておきます。
-
3
鍋に、たけのこを入れ、ひたひたになる程度の水を入れ火に掛けます。そして中火程度で鶏肉、にんじん、椎茸を入れます。材料に火が通ったら弱火にし油揚げも鍋に入れ☆を入れて味付けします。
-
4
器に盛り銀杏ををトッピングしたら完成です。
ご飯と炊けば炊き込みご飯に。
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- 料理名
- 干したけのこと鶏肉の煮物
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炊き込みごはんや混ぜご飯にもそのまま混ぜるだけ！