おくらとベーコンの三升漬炒め レシピ・作り方
材料（１人分）
- 島おくら 5～6本
- 厚切りベーコン 20g
- 三升漬 小さじ１～2
- 塩麹 大さじ1/2
- あらびきガーリック 少々
- サラダ油 適量
作り方
-
1
オクラは塩を振って板ずりし、うぶ毛を除いてから、斜め3等分くらいにｶｯﾄします。
ベーコンは5mm幅くらいの厚めにｶｯﾄしましょう。 - 2 ﾌﾗｲﾊﾟﾝにサラダ油をひいてあたため、1で切ったベーコンを加えて中火でじっくりこんがりと炒め、脂を滲み出させます。
- 3 2へ１で切ったｵｸﾗを入れ、塩麹とあらびきｶﾞｰﾘｯｸを加えて強火にし、さっと炒め合わせたら、三升漬を落として軽く和え、火を止めれば、できあがり。
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関連情報
- カテゴリ
- オクラ
- 料理名
- おくらとベーコンの炒めもの
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
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