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ぷりぷり甘海老の塩辛で作るクリーミーパスタ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

  • スパゲッティーニ(ディチェコ)

    100g

  • 甘海老の塩辛

    50gくらい

  • (A)生クリーム

    大さじ2~3

  • (A)塩麹

    大さじ2~3

  • (A)三升漬

    小さじ1

  • (A)チリパウダー

    適量

  • (A)白胡椒

    少々

  • 乾燥パセリ※おこのみで

    少々

  • ピンクペッパー※おこのみで

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ぷりぷり甘海老の塩辛で作るクリーミーパスタ

北海道風のあっさりした甘海老の塩辛を使って、クリーム系でも軽い味わいでいただけるパスタにしました。
簡単で、温でも冷でも美味しくいただけます。

作り方

  • 1

    ボウルに(A)を混ぜ合わせ、甘海老の塩辛を加えてさっと和えます。
    ※甘海老の塩辛は、甘海老を塩麹をまぶしてしばらく漬けたもので代用可能です。

  • 2

    パスタを茹でます。(ディチェコは9分)

  • 3

    茹できった2を1へ加えて和え、器に盛り、お好みでパセリ、ピンクペッパーを加えればできあがり。

きっかけ

鶏ハム

おいしくなるコツ

三升漬が手に入らない場合は、だし醤油に唐辛子を加えたものでもOKです。
パスタを冷やして和えれば、甘海老がとろっとした冷製パスタになりますが、熱いままだと、パスタの余熱で軽く火が通ってぷりっとした甘海老の食感が楽しめます。

レシピID: 1880003311

公開日:2011.10.14

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関連情報

料理名
鶏ハム
料理用途
普段の料理 おもてなし

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