実りの秋！HMで簡単りんごのフルーツケーキに挑戦！ レシピ・作り方
材料（18センチ型人分）
- りんご 1個（200g）
- ★砂糖 大さじ２
- ★レモン汁 小さじ１
- ★バター 小さじ１
- ★ラム酒（お好み） 少々
- ホットケーキミックス カップ２
- 卵 1個
- 砂糖 大さじ２
- 牛乳 大さじ２
- バター（無塩） 大さじ３～
- 混ざり用粉砂糖 適宜
作り方
- 1 りんごは、皮と芯を除き、8つ切りをさらに２～３つに切って、鍋に入れ、レモン汁★をかけます。
- 2 ①に★砂糖をまぶして火にかけ、木べらで混ぜながら、中火で煮ていきます（水分で出てきます）。
- 3 水分が煮詰まってきたら、★ラム酒をいれます。火からおろして★バターを入れて全体に混ぜ合わせます。
- 4 バターを大さじ３を白っぽくなるまで練り、砂糖を少しずつ加えていき、そこに卵も徐々に入れて混ぜていきます。
- 5 ホットケーキミックスと牛乳を④に加えて混ぜます。
- 6 18センチの丸型にオーブンシートをしき、⑤の生地を平らにならしながら入れます。表面に③のりんごを敷きつめ、170度に温めたオーブンで20分焼きます。
- 7 たっぷりと粉砂糖を振りかけて、召し上がれ！
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関連情報
- 料理名
- りんごの甘煮ケーキ
Mina★
仕事柄、世界中を旅しています。おいしいもの、ぎょっとするもの、いろんな料理や食べ物を見て回るのが大好きです。「食べることへの情熱」は世界共通だな！と感動しています。料理を通して世界文化比較をしていきたいと思っています。
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