シンプル酒蒸し豆腐with甘辛コチュジャン レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
Mina★
朝食用だから？チベットで食べたときは、やさしい味つけでした。お好みで味の濃さを調節してください。耐熱容器でそのまま蒸してそのまま食卓へ！時短レシピです
材料（４～５人分）
- 豆腐 2丁
- ☆料理酒 大さじ４
- ☆塩 小さじ１
- ☆顆粒中華だしの素 小さじ１
- ☆コショウ 少々
- ★コチュジャンソース
- コチュジャン 小さじ２
- 砂糖 小さじ２～
- ごま油 小さじ１
- にんにく（すりおろし） 小さじ１
- アサツキ 大さじ１
- しょうゆ 小さじ２
- ＊水溶き片栗粉 大さじ２
作り方
- 1 豆腐を写真のようにスライスし、耐熱の容器に並べます。
- 2 ☆の調味料を合わせ、豆腐がひたひたになるくらいまで水を加えて、①の容器に入れます。
- 3 ②を弱火～中火でスがはいらないように蒸し煮的にします。
- 4 ★コチュジャンソースを作ります。
- 5 ③が蒸しあがったら、水溶き片栗粉（大さじ１の片栗粉と、その倍量の水）を加えて、ひと煮立ちします。
- 6 ⑤を食卓へ、④のソースと、小口切りにしたアサツキをかけて、召し上がれ！
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関連情報
- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- 酒蒸し豆腐のコチュジャンソース
Mina★
仕事柄、世界中を旅しています。おいしいもの、ぎょっとするもの、いろんな料理や食べ物を見て回るのが大好きです。「食べることへの情熱」は世界共通だな！と感動しています。料理を通して世界文化比較をしていきたいと思っています。
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