意外に簡単！ 本格的松前漬け レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
作り方
- 1 昆布は、5センチ程度の長さに細切りにします。（市販の切り昆布を使ってもok）
- 2 するめは、酒（分量外）にしばらく漬けておき、やわらくなってから細かく裂き、キッチンバサミで5センチ程度の長さに切ります。
- 3 ニンジンも、昆布やするめと同じく5センチ程度の長さの千切りにします。
- 4 酒は、煮切ってから、醤油とお砂糖と合わせて、漬け汁を作ります。
- 5 保存容器に④を入れて、昆布、ニンジン、するめをひたひたに浸します。どんどん材料が漬け汁を吸いこんでいきます。しみ込みの具合で1週間程度がお勧めです。途中で何度かかきまぜてください。
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- カテゴリ
- いか全般
- 料理名
- 松前漬け
Mina★
仕事柄、世界中を旅しています。おいしいもの、ぎょっとするもの、いろんな料理や食べ物を見て回るのが大好きです。「食べることへの情熱」は世界共通だな！と感動しています。料理を通して世界文化比較をしていきたいと思っています。
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evergreen72012/01/03 23:01
人参たっぷりで作りました！
おいしかったです（＾＾） -
かば蔵2012/01/02 05:10
ちょびっとの数の子でにんじんを多くして作り
とってもおいしく出来ました!! （＾O^）
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