ホワイトソースのロールキャベツ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
キャベツはしんを取りしんなり
するまで湯で、ざるに取る -
2
ひき肉に、玉ねぎみじん
パン粉、卵、塩、牛乳（分量外の５０ｃｃ）胡椒、ナツメグを混ぜる
ビニール袋の中で混ぜれば手が汚れない
４個に形を整えておく
-
3
２をキャベツでつつみ
ようじでとめる -
4
深めの鍋に敷き詰める
水、コンソメ、白ワインで
２０分ほど弱火で煮込む -
5
ホワイトソースは
フライパンにバターを溶かし
小麦粉を入れ弱火で５分
いため、焦がさぬようにする -
6
火から外しあら熱をとったら
牛乳を入れ木べらで混ぜながら、初めは素早く混ぜ
混ざったら、ゆっくり混ぜつずける - 7 ４の煮汁を少しいれて焦げぬように伸ばす
-
8
４に７を入れて塩コショウで
味を整え、仕上げに生クリーム
もしくは、ホイップクリームを
加えて、コクを出す。
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