甘酸っぱい！すもものフルーティハンバーグソース レシピ・作り方
材料（1人分）
- すもも(大石プラム) 2個
- 米焼酎 80ｃｃ
- (A)本みりん 大さじ1/2
- (A)レモン汁 小さじ１
- (A)ハチミツ 小さじ２
- (A)ジンジャーパウダー 少々
- だし醤油 小さじ１
- 塩 少々
- 白胡椒 少々
作り方
-
1
小さめのﾌﾗｲﾊﾟﾝか厚手鍋で米焼酎を火にかけ、くぼみに薄く切り込みを入れたすももを落としてひと煮たちさせたら、火を止め、蓋をして5分ほど蒸らします。
-
2
1のすももをｽﾌﾟｰﾝで潰して種を取り出し、皮と実をざっと潰して焼酎と混ぜ合わせたら、再び弱火にかけ、(A)を加えて煮詰めます。
-
3
汁っぽさがなくなり、とろみが出てきたら、だし醤油、塩、白胡椒で味を調えれば完成です。
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- 料理名
- すもものハンバーグソース
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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