さっぱり水タコと胡瓜のカルパッチョ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
- 1 水タコは表面をさっと炙って氷水でしめ、5ｍｍ幅程度にそぎ切りし、(Ａ)を和えて冷蔵庫でしばらくなじませます。
- 2 タマネギはごく細かいみじん切りにしてﾗｯﾌﾟに広げ、酒を振って包んだら、電子ﾚﾝｼﾞで１分ほど加熱し、粗熱をとります。
- 3 胡瓜は半分程度の皮を厚めに剥いて3ｍｍ角程度にｶｯﾄし、残りはすりおろします。
- 4 ステンレスボウルに(Ｂ)を混ぜ合わせ、2と3ですりおろした胡瓜を加えてよく混ぜ合わせたら、冷蔵庫で冷やします。
- 5 4が良く冷えたら、平皿に広げ、1のタコを放射線状に並べます。液も加えてください。
- 6 3で角切りした胡瓜とﾋﾟﾝｸﾍﾟｯﾊﾟｰを散らしたら完成です。ｽﾌﾟｰﾝでｿｰｽごとたっぷりすくって召し上がれ！
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関連情報
- カテゴリ
- たこ
- 料理名
- 水タコと胡瓜のカルパッチョ
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
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