青梅のピクルス レシピ・作り方
材料（10人分）
作り方
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1
たっぷりの水につけてアクを抜く。３～４時間くらい。
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2
アク抜きした梅に塩をまぶして、丁寧にすり込んで４時間くらい置きます。
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3
漬け液をつくります。酢、砂糖、鷹の爪、にんにく、ガラムマサラを入れてひと煮立ちさせて、冷ましておきます。
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4
塩漬けしておいた梅を消毒したビンに入れて、冷ました漬け液を入れます。４～５日目くらいから食べられます。
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- カテゴリ
- 夏バテ対策
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