ほうじ茶ミルクで、そんなバナナ！？白玉 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ※の分量で、香ばし甘いほうじ茶蜜(ﾚｼﾋﾟID:1880001458)の手順に従って、ほうじ茶蜜を作ります。

   

2. 2 小鍋に(A)を加えて火にかけ、沸騰直前で火を止めて、砂糖を溶かしまぜ、粗熱を取りましょう。

   

3. 3 ﾊﾞﾅﾅをﾏｯｼｬｰなどで潰し、2から取り出したﾚﾓﾝをごく細かいみじんぎりにし、2のﾜｲﾝ液大さじ1ほどとともに加えて混ぜ合わせます。

   

4. 4 残りの2にはココナッツミルクと1を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫でよく冷やしておきましょう。

   

5. 5 白玉粉に3を加えて、手でしっかりと練り混ぜ、耳たぶくらいの硬さにします。水気が足りなければ、水を足してください。

   

6. 6 4を直径2.5～3cm程度に丸めましょう。だいたい28個前後できます。

   

7. 7 鍋にたっぷりと湯を沸かし、5を加えて茹でます。沈んだ白玉がﾎﾟﾝと浮き上がってきたら、2分程度で茹で上がりです。

   

8. 8 茹で上がった白玉は、湯から上げて氷水にとりましょう。

   

9. 9 冷やした器に8を盛り、ｸﾞﾘｰﾝﾋﾟｰｽを加えて、4をたっぷりとかけたら完成です。