タジンで作る濃厚コク旨 厚揚げグラタン レシピ・作り方
材料（１人分）
- 一口厚揚げ ４個
- 小麦粉 大さじ１
- バター １０g
- 白胡椒 少々
- (A)みりん 大さじ1/2
- (A)仙台味噌 大さじ1/2
- (A)生クリーム 大さじ1
- (A)マヨネーズ 大さじ1
- スナックえんどう ４～５莢
- ピザ用ﾁｰｽﾞ 適量
- 粉チーズ 適量
作り方
-
1
厚揚げは表面に小麦粉をまぶし、白胡椒をふりかけます。
-
2
タジンにバターを落とし、弱火にかけて溶かしたら、１を加えて全ての面をこんがりと焼きます。
-
3
別容器で(A)をよく混ぜ合わせ、２の上へまんべんなくかけたら、蓋をして、ｿｰｽが少し透き通って厚揚げになじむまで蒸し焼きにし、火を止めましょう。
-
4
３にピザ用チーズを乗せ、さっと塩茹でしたスナックえんどうを飾って、粉ﾁｰｽﾞをかけ、200～220℃のｵｰﾌﾞﾝで5～10分ほど、ﾁｰｽﾞがこんがり溶けるまで焼いたら完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- 厚揚げ
- 料理名
- 厚揚げのグラタン
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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