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おいしく簡単 ラタトゥユ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
おいしく簡単 ラタトゥユ

上記のレシピは、2人分にしてはかなり多いかも?MINA★と彼が、「馬」のように野菜好きなためです。

作り方

  • 1

    にんにくは、みじん切りに。ベーコンは、少し大きめに切ります。そのほかの野菜類は、大きさをそろえて食べやすい大きさにします。

  • 2

    鍋にオリーブオイルを熱します。にんにくを香りが出るまで炒めたら、ベーコンも炒めます。続いて火の通りにくい野菜から炒めていきます。

  • 3

    軽く塩、コショウをしてふたをし、蒸し煮にします。野菜から水分が出てきます。野菜が柔らかくなったころを見計らい、固形スープの素を砕いていれ、さらに5分程度煮ます。

  • 4

    味見をしてたらないようなら塩、コショウをします・・・が、固形スープの素から塩分が出るので控え目にしてください。

きっかけ

お野菜をたっぷりと、しかもボリュームがあってがっつり食べたい!というときには、これです。我が家では、野菜をこよなく愛する彼のための定番メニューとなっています。

おいしくなるコツ

ベーコンは、ブロックがいいのかもしれませんが、MINA★はお手軽にスライスを利用しています。お好きなほうをどうぞ!野菜類は、少し大きめにすると食べ応えがあります。野菜を炒める順番ですが、トマトは最後にします。

レシピID: 1880001656

公開日:2011.05.04

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