とろける柔らかさ！ゆで豚とレモンバターソース レシピ・作り方
- 1時間以上
- 500円前後
Mina★
茹で豚は、今回以外にも使いまわせるように1回分としています。余ると思うので、チャーハンに入れたり、そのまま食べたり、活用してください。
材料（４人分）
作り方
- 1 肉に塩をすりこみます。鍋にたっぷりお湯をわかし、肉を入れて、すぐに水にとります。
- 2 新しく水、しょうがの薄切り、ねぎを入れて沸騰させ、①で取り出した肉を入れて、弱火で30分しっかり煮ます。茹であがったら、そのまま汁ごと冷まします。
- 3 鍋に水大さじ３とレモン汁を入れて火にかけ、半分ぐらいにに詰まったら、バターを溶かします。ここで、くずの野菜でいいので、ニンジンやいんげんなどを加えます。
- 4 とろみがつくまで弱めで加熱し、火を止めます。
- 5 ②の豚肉を少し厚めに切って、お皿に盛りつけ、バターレモンソースをかけて召し上がれ！
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関連情報
- 料理名
- ゆで豚とレモンバターソース
Mina★
仕事柄、世界中を旅しています。おいしいもの、ぎょっとするもの、いろんな料理や食べ物を見て回るのが大好きです。「食べることへの情熱」は世界共通だな！と感動しています。料理を通して世界文化比較をしていきたいと思っています。
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