さっぱり出し巻き（塩味版） レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに卵を割り、白身をしっかりと切るようにして混ぜ、★の調味料を加えます。
2. 2 フライパン（卵焼き器）を中火で熱し、サラダ油を全体に敷きます。卵液を少し落として、線が引ける程度ならok。
3. 3 卵液を１／４量入れ、スクランブルエッグを作る要領で、卵をむこう側に寄せます。
4. 4 空いた手前に油を敷き、残りの卵液を１／４量入れ、むこう側に寄せた卵の下にも卵液を流し入れるようにして全体に広げます。
5. 5 卵を手前に巻くようにして、空いたところにまた残りの卵液を敷き、手前に来ている卵をむこうへ巻きます。どうようにして卵液をすべて流して→巻き込むを繰り返します。
6. 6 布巾で形を整えるか、または巻きすにとって形を整えます。