スイートポテトケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつま芋は皮をむき5センチの輪切りにして5分ほど水にさらしてから2センチの角切りにする。
2. 2 メレンゲを作るために卵白1個分と砂糖25ｇを混ぜて角が立つ位まで泡立てます。
3. 3 マーガリンを軽く混ぜて砂糖を2回に分けて混ぜ合わせます。
4. 4 卵を割りほぐし2～3回に分けて③と混ぜ合わせたら、牛乳＆パン粉＆ココアの順に入れて混ぜ合わせます。
5. 5 ④に角切りのさつま芋を入れて混ぜ合わせ、メレンゲの1/3を入れて更に混ぜます。2/3のメレンゲは最後に入れて軽く混ぜ合わせます。さつま芋を何個か混ぜずに残して下さい。
6. 6 パウンドケーキ型にマーガリンと少しの砂糖をふり、⑤の生地を流し込みます。
7. 7 蒸し器に入れて強火で5分弱火で25分蒸します。何個か残してあるさつま芋もこの時に一緒に蒸かして下さい。
   粗熱が取れて8等分に切り分けたら出来上がりです。