お酢が決め味★酒がゴハンが進む「鶏肉の照り焼き」 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏肉 2枚
- 酒＋生姜（チューブＯＫ）＋塩コショウ 適量
- 砂糖＋みりん＋醤油 適量
- 酢（私は大さじ2～3が好きです） 適量
- お皿に敷く水菜やレタスなどお好みで！ 適量
作り方
- 1 肉を大きめに切り分け、酒＋塩胡椒をなじませる。
- 2 熱したフライパンに①を敷き詰め皮側を強火で程好く焦がして裏返し、フタをして蒸し焼きにする。
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3
肉に火が通ったあたりに残りの調味料を投入。フタを取った状態で少し強火にしグツグツさせて酢を投入。
盛り付けの際に皿に水菜やレタス、大根千切りなど好み野菜を敷くとＧＯＯＤ。
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関連情報
- 料理名
- 鶏肉の照り焼き
神楽と雅楽のママ
2011年現在3歳と1歳姉妹を育児中。
どちらの娘も成長に「食」は重要な意味を持ちますので、日々工夫と思考を凝らし楽しく美味しく食べれるゴハンを試行錯誤しております。
1歳の次女は早産による未熟児でのお誕生のため発育がゆっくり。
健康に成長してもらいたくてママのお料理にも気合が入ります！
・・・忘れちゃいけない！我が家には4歳長女ポジションに黒パグ春ちゃんがおります！！野菜大好きです！
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グツグツ状態の中に酢を投入するので強い酸味は残りません。
程好いお酢の風味でサッパリした後味。下に敷くお野菜（葉物がお薦め）と一緒に食せばさらにサッパリ、いくらでも食べれちゃう。
主人と娘は皿の下に溜まる旨味濃縮の焼きタレが最高のドレッシングになるらしく、野菜をモリモリ食べます。
