このミスマッチが最高！茄子とリンゴのしょうが焼 レシピ・作り方
材料（4人分）
- なす 4本
- オリーブオイル（またはごま油） 適量
- リンゴ １／２個
- たくわん（みじん切り） 大さじ１分
- 大根おろし 大さじ１分
- レモン汁または酢 大さじ１
- しょうが（薄切り） 数枚
- しょうゆ 大さじ１
作り方
- 1 なすは、厚めの輪切りにして水にさらし、アクを抜きます。りんごは、なすと大きさをそろえてできるだけ薄くスライスします。
- 2 たくわんはみじん切りし、大根おろしは酢またはレモン汁を加えてしっかりと水気を切ります。
- 3 ①のなすの水気をしっかりと切ります。フライパンに油を多めに入れてしょうがを入れ、香りがたったら、茄子を揚げ焼きにします。リンゴも同様に焼きます。
- 4 焼いたなすとリンゴを交互に重ねて並べ、上からしょうゆ、たくわん、水気をしぼった大根おろしを散らしてできあがり！
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- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- 茄子とリンゴのしょうが焼
Mina★
仕事柄、世界中を旅しています。おいしいもの、ぎょっとするもの、いろんな料理や食べ物を見て回るのが大好きです。「食べることへの情熱」は世界共通だな！と感動しています。料理を通して世界文化比較をしていきたいと思っています。
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