ほったらかし★牛筋の煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛筋は国産でも外国産でもそれほど差は出ないように思います。

   

2. 2 牛スジを湯通しします。湯を沸騰させ、牛スジを投入して１０分ぐらいしたら湯を捨てる。。。を２回繰り返します。

   

3. 3 湯通しが終わってから３０分ぐらい中火で煮込み、葱の青い部分としょうが（今回はチューブをつかった）を投入して30分ぐらい煮ます。

   

4. 4 酒、醤油、みりんを投入してからこんにゃく、葱の白い部分、ゆで卵、水切りした豆腐を投入します。あとは強めの弱火で2時間ぐらい煮ます。

   

5. 5 調味料の分量は結構適当なのですが、酒5：醤油3：みりん2ぐらいで。少し辛い目ぐらいがちょうどいいと思います。
6. 6 2日目ぐらいがさらに( ﾟДﾟ)ｳﾏｰです。