シャトルシェフで☆30分加熱するだけで出来る黒豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】
   ２５０ｇの黒豆を、やさしく水洗いしましょう。
   
   ※　やさしく
   →　お米を研ぐように洗うと、黒皮がはがれて失敗（^^；）

   

2. 2 【下準備】
   調理鍋に、重曹とお水を入れ混ぜます。次に黒豆を入れ半日置きます。
   
   ※半日７時間
   →　14時～21時。
   豆がふっくら膨張するほど☆

   

3. 3 【調理】
   ●調理鍋に調味料Ａを投入。
   ●アルミ箔の真ん中に穴を開けた落し蓋をして、火にかけます。
   ●沸騰後、弱火で３０分。
4. 4 【保温】
   アルミ箔の落とし蓋を取ります。黒豆は歯ごたえある状態です。
   
   調理鍋を保温容器に移します。

   

5. 5 【保温して完成】
   一晩ほったらかし。
   
   保温＆ほったらかし時間
   →　約８時間
   →　やや固め好きな方へ、ここで召し上がれます。完成パターン１♪

   

6. 6 【補足：寒い朝は】
   調理鍋を取り出し火にかけ、沸騰後５分加熱して、朝食の一品に♪
   
   【補足：ご年配へ】
   再度保温容器へ。昼食時はやわらか好きな方へ仕上がります。完成パターン２♪