レンズ豆たっぷりコロッケ レシピ・作り方
材料（４人分）
- レンズ豆（グリーン） １カップ
- 玉ねぎ １００ｇ
- ニンジン １００ｇ
- オリーブオイル 大さじ１
- 粒マスタード 大さじ１
- クレイジーソルト 小さじ１
- パン粉、水溶き小麦粉、揚げ油 適宜
作り方
- 1 レンズ豆はさっと洗い、鍋に入れて、かぶるぐらいの水で２０分ほど弱火で煮ます。水気がほとんどなくなり、柔らかくなればＯＫ。
- 2 玉ねぎ、ニンジンはみじん切りにして、オリーブオイルでじっくり甘みが出るまで炒めてください。
- 3 煮上がったレンズ豆は鍋の中でつぶします。炒めた玉ねぎ、ニンジン、クレイジーソルト、粒マスタードを加えてよく混ぜます。
- 4 お好きな大きさ、形にまとめて、固めの水溶き小麦粉、パン粉をつけて、中温で揚げます。
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関連情報
- 料理名
- コロッケ
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うたうタ2011/01/08 19:11
豆料理にはまり中です。美味しくってすぐなくなっちゃいました♪
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