ハロウィーンシュークリーム レシピ・作り方
材料（約８人分）
作り方
-
1
鍋に水とバターを入れて火にかけ、沸騰したらふるった小麦粉を一度に入れ、手早く混ぜて練る。粉に透明感が出たら火からおろす。
- 2 一呼吸おき、割りほぐした卵を1個ずつ入れ、最後は生地の固さを見ながら加える。ヘラから三角に垂れるくらいの堅さがグッド。
-
3
生地を絞り袋に入れ直径3cmくらいで16個絞り出す。
-
4
生地に霧をふき、210～240度のオーブンに入れ、膨らんで色が付いたら温度を30度下げ17～18分焼く。
- 5 ボールにカボチャの裏ごしと生クリーム以外の材料を全部入れ混ぜる。別のボールで生クリームを泡立てしてカボチャに合わせ
- 6 卵黄に砂糖を入れよくすり混ぜ、ふるった薄力粉を入れさらに混ぜる。暖めた牛乳を入れて耐熱容器にこし入れる。
- 7 40秒ずつ電子レンジにかけて適当な堅さにし、カスタードクリームを作る。
- 8 焼いたシュー生地にカスタードクリームを少し入れ、上からカボチャクリームを絞る。
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