舞茸効果でお肉柔らか★牛丼★動画あり★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 舞茸を手でほぐします。

   

2. 2 牛肉を一口大にカットします。

   

3. 3 ボウルにビニール袋をセットします。

   

4. 4 ビニール袋に牛肉を入れます。

   

5. 5 舞茸を入れます。

   

6. 6 料理酒・おろししょうがを入れます。

   

7. 7 ビニール袋の上から揉んで馴染ませます。

   

8. 8 このまま冷蔵庫に入れて60分位漬けておきます。

   

9. 9 玉ねぎをカットします。

   

10. 10 玉ねぎを水に漬けます。

    

11. 11 玉ねぎをほぐしてしばらく水に漬けておきます。

    

12. 12 ボウルに★（料理酒・みりん・醤油・砂糖・水）を入れて混ぜます。

    

13. 13 鍋に水を入れて沸騰させます。

    

14. 14 火を止めて玉子を入れます。

    

15. 15 フタをして10分位漬けておきます。

    

16. 16 玉子を冷水に漬けて冷やします。

    

17. 17 フライパンに油を入れて中火にします。

    

18. 18 フライパンに玉ねぎを入れます。

    

19. 19 しばらく炒めます。

    

20. 20 フライパンに★を入れます。

    

21. 21 ★を煮立たせます。

    

22. 22 フタをして弱火で10分位煮込みます。

    

23. 23 フライパンに牛肉を入れます。

    

24. 24 牛肉をほぐしつつ★に漬けます。

    

25. 25 弱火にしてしばらく煮込みます。

    

26. 26 弱火で15分位煮込みつつアクを取ります。

    

27. 27 煮込んだら火を止めます。

    

28. 28 うつわにごはんを盛り付けます。

    

29. 29 ごはんの上に牛肉をのせます。

    

30. 30 牛肉の上からつゆをかけます。

    

31. 31 牛肉の上に千切り紅生姜をのせます。

    

32. 32 牛肉の上に温玉をのせます。

    

33. 33 完成です。

    

34. 34 わかりやすく動画も作りました。→
    https://youtu.be/fLfnj3SMqUI

    

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