大根おろし温卵そうめん レシピ・作り方
材料（1人分）
- そうめん 100g
- 大根 120g
- 温泉卵 1個
- 大葉 2枚
- めんつゆ（2倍希釈） 80ml
- 生姜チューブ 2〜3cm程度
- 水 適量
- 白ごま 適量
作り方
-
1
大根は洗って皮をむき、おろす。おろし汁を計量カップに絞り入れる。計量カップへ水を入れて80mlにする。さらにめんつゆを入れて160mlにし、生姜を入れて混ぜる。冷蔵庫で冷やす。
- 2 鍋に水1Ｌ以上（分量外）入れて湯を沸かす。そうめんを表示の時間に従ってゆでる。ざるに上げ、流水で冷やす。
- 3 そうめんの水をよく切って、皿に盛る。1の希釈しためんつゆを入れる。大根おろしものせ、温泉卵を入れ、大葉をちぎって入れる。白ごまを散らしたら完成。
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