烏賊のスープ&ラーメン出汁 レシピ・作り方
- 5分以内
- 100円以下
博多にゃんこ
１００%混じりけなしの烏賊スープ。私は朝帆立or烏賊or浅蜊から出汁をとり温かいスープを飲んで胃を活動させます。これに麺をいれてラーメンやにゅうめんも作ります。
材料（1人分）
- ヤリイカ 150g
- 水 250cc
- 塩 小1の半分
- 料理酒 小1の半分
作り方
-
1
公開中の若いか同様にやりいかを捌きます。
-
2
鍋に水250ccをいれ、沸騰させます。沸騰したら中火弱にし1の捌いた烏賊をいれ料理酒小1の半分をいれます。
-
3
２分したら写真の様にまるまってくるので弱火にし塩小1の半分をいれ１分煮ます。
-
4
3を濾して出来上がりです。*濾すのは漉し器や小さい網目のざるで。
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