紫大根と筍芋のチキントマトスープ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
羽生優＠管理栄養士
耳慣れない食材もチキントマトスープにすることで、おいしく食べることができます。チキントマトスープはどんな野菜も栄養を逃さずに食べられる万能料理です。
材料（2人分）
- 紫大根 1本
- 筍芋 1/2個
- カットトマト缶 2缶
- 鶏もも肉 2枚
- クレイジーソルト 大さじ2
作り方
-
1
紫大根と筍芋は1.5㌢角の角切りにして、無水鍋に入れる。
★野菜の歯応えを楽しむ大きさにしています -
2
無水鍋に鶏もも肉とカットトマト缶を入れる。
★トマト缶に水を少し入れて内側に付いているトマトも無水鍋に入れましょう - 3 無水鍋にクレイジーソルトを大さじ2入れ、蓋をして中火で10分ひにかける。
-
4
無水鍋が沸騰したら、弱火にして20分蒸らす。
★弱火にすることで保温調理になり、鶏もも肉が硬くなるのを防ぎます
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羽生優＠管理栄養士
東京都日野市生まれ国立市育ち、人混みが苦手な管理栄養士です。
妻は毎日残業で疲れているので、せめて料理で気分を上げさせてあげたい。
作る工程が簡単で材料が少ないけれど、おいしくて満足感のある料理を研究中。
管理栄養士の資格を持っていますが、手軽な料理になりがちです。
よろしくお願いいたします＾＾
ブログも運営しています。
【ゆーゆーらいふ】
https://yu-u-life.com/
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