活力鍋で干し芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 圧力鍋に1〜2カップ程度の水を入れておく。
   蒸し台やザルを鍋に入れて下さい。
2. 2 さつまいもを縦に切り、なべにセットする。
3. 3 蓋をして火にかけ、ピンが上がり、シュシュシュと音がし始め、重りがクルクル回る程度の弱火にし、25分加熱する。
4. 4 25分したら火を止め、ピンが下がるまで待つ。
5. 5 さつまいもが柔らかくなったら熱いうちに皮をむき、糸を使って5mm〜1cm程度の厚さに切る。
6. 6 野菜を干すようののネットに並べて2日程度干す。
   表裏返し均等に乾くようにする。

   

7. 7 干し日数はお好みです。
   固めがお好きな方は3〜4日ぐらい干すと良いです。
8. 8 出来上がった芋は保存容器に入れ、冷蔵保存（1週間）
   食べきれない分はジップロックなど保存袋に入れ冷凍保存（1か月）
9. 9 冷蔵保存1週間
   冷凍保存1か月
   
   保存期間は上記を目安にお願い致します。