【山椒/ナツメグ消費レシピ】さつまいものグラタンレシピ・作り方

Name: 【山椒/ナツメグ消費レシピ】さつまいものグラタン
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 【さつまいもペースト】; さつまいも 半分; 牛乳(ペースト用) 200cc; ナツメグ 小さじ2; 【ホワイトソース】; 牛乳 200cc; 小麦粉 大さじ1; バター(マーガリンでもOK) 大さじ1; ナツメグ 小さじ2; 塩 適量; ブラックペッパー 適量; 【その他材料】; 玉ねぎ 半分; 山椒 小さじ1; 鶏むね(無くてもOK) 100g; サラダ油 適量; (お好みで)とろけるチーズ 適量

約15分
300円前後

一人暮らし向け作り置きレシピ

ハンバーグのために買ったナツメグ…
うなぎのために買った山椒…
あまりがちな2つの調味料消費レシピ！
旬のさつまいもを使って食べ応えのあるグラタンを！

みんながつくった数 0 件

材料（3人分）

【さつまいもペースト】
さつまいも半分
牛乳(ペースト用) 200cc
ナツメグ小さじ2
【ホワイトソース】
牛乳 200cc
小麦粉大さじ1
バター(マーガリンでもOK) 大さじ1
ナツメグ小さじ2
塩適量
ブラックペッパー適量
【その他材料】
玉ねぎ半分
山椒小さじ1
鶏むね(無くてもOK) 100g
サラダ油適量
(お好みで)とろけるチーズ適量

作り方

1 【下準備】
・玉ねぎは薄切りに
・鶏むねは細かく切る
・さつまいもは皮をむいて細かく切る
※鶏むねは自家製チャーシューダレで作った鶏むねチャーシューを活用。後日レシピアップ予定。
2 鶏むねを炒め、火が通ってきたら玉ねぎを入れて一緒に炒める
3 玉ねぎは飴色手前くらいまで炒める。
時短テク→塩を少し振りかけ脱水しながら強火で炒めて、焦げそうになったら少し水を差してやると普通より早く色が変わってきます。
4 【さつまいもペースト】の材料をフライパンに入れ火にかけて、さつまいもが柔らかくなってきたら潰しながら混ぜていく
5 水分がなくなってきてしっかりとペースト状になったら保存容器の底に敷き詰める
6 さつまいもペーストの上に玉ねぎと鶏むねを敷き詰め、山椒をふりかける
※写真では玉ねぎのみです
7 【ホワイトソース】
小麦粉をバター(もしくはマーガリン)で炒め、まとまってきたら牛乳・ナツメグ・塩・ブラックペッパーを入れてホワイトソースを作り、手順(6)の上にかけて完成
8 お好みで、とろけるチーズを乗せてオーブントースターで焼いても美味しいです。