マジで箸が止まらない♪鶏ももと鶏レバーの辛味噌焼き レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏レバー＆ハツ 500ｇ
- 鶏もも肉 1枚
- ●生姜(チューブ) 大さじ1
- ●にんにく(チューブ) 大さじ1
- ●GABANタイム 小さじ1/4
- ●GABANスイートバジル 小さじ1/4
- 洋風野菜ミックス（冷凍） 130ｇ
- インゲン(冷凍) 85ｇ
- 玉葱(みじん切り) 35ｇ
- ★にんにく(チューブ) 大さじ1
- ★鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ1/2
- ★魚粉 大さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ1
- バター（有塩） 10ｇ
- GABANスイートバジル 小さじ1/4
- ♦豆板醤 小さじ1
- ♦魚粉 小さじ1
- ♦GABANスイートバジル 小さじ1/4
- ♦ラー油 小さじ1/2
- ♦GABANタイム 小さじ1/4
- ♦鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
- ♦醤油 小さじ２
- ♦ごま油 小さじ２
- ♦にんにく(チューブ) 小さじ１
- ♦味噌 大さじ1
作り方
-
1
鶏レバーとハツを軽く流水で洗い、レバーとハツがつながっている部分があれば切り分け、ボウルに入る
●を加えて軽く揉み込む -
2
鶏もも肉は一口大に切り、①とは別のボウルに入れる
★を加えて強めに揉み込む -
3
フライパンを火にかけ、熱くなってきたら②を重ならないように入れる
少しずらして蓋をし中火にかける
-
4
5分ほど経ち、鶏肉に焼き色がついたら上下を返して少しずらして蓋をし3分焼く
焼き色がついたら皿に取り出す
-
5
④のフライパンにバターを入れて火にかけ、玉葱を加えて炒める
玉葱が透き通ってきたら①を加えて全体を馴染ませたら広げる
-
6
スイートバジルを満遍なくかけたら、少しずらして蓋をし５分ほど焼く
白っぽくなったら裏返し再びずらして蓋をし３分焼いたら皿に取り出す -
7
洋風野菜ミックス・インゲンをお湯で洗ってザルにあげ水気を切る
⑥のフライパンにオリーブオイルを入れて熱し、水気を切った野菜を入れて焼く
-
8
蓋をせず、水分が飛ぶまで焼く
少し焼き色がついてきたら皿に取り出す -
9
⑧のフライパンに④を戻して火にかけ、温まったら⑥も戻して端に寄せ中央を開ける
ボウルに♦を入れて混ぜたら、中央に入れる
-
10
暫く触らず火にかけ、タレがグツグツしてきたら全体を和えるように炒める
軽く混ぜて全体にタレが混ざったら⑧を戻して軽く混ぜる
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- 料理名
- 辛味噌焼き
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